Brian Spears schloss 2003 sein Studium an der Brigham Young University (Provo, Utah) als Chemieingenieur ab. In der Folgezeit arbeitete er für mehrere Jahre als Geschäftsführer eines von ihm gegründeten Beratungsunternehmens in Austin (Texas), das sich mit der Optimierung von Prozessabläufen beschäftigte. Nach insgesamt 12 Jahren Tätigkeit trennte er sich von dem Unternehmen und ging zu einem Startup-Förderer nach London. Aber schon nach wenigen Monaten kehrte er in die USA zurück und ging nach Kalifornien. Dort entwickelte er zusammen mit Andra Necula das Konzept, mit Hilfe von Zellkulturen Schweinefleisch zu erzeugen. Der Startup-Förderer IndieBio nahm das Projekt 2018 in die Förderliste auf. Mit Fördermitteln ausgestattet arbeitet er gegenwärtig mit einem Team von 5 Personen an der Weiterentwicklung der Technologie und hofft, in 2 -3 Jahren ein marktfähiges Produkt in hinreichender Menge erzeugen zu können.