Diskussion: Die neue Welt der Proteine – eine nachhaltigere Alternative zur konventionellen Produktion?
Diskussion
20.01.20, 16:15 - 17:45 (CET)
C01 (OG)
In der Session soll über die äußerst dynamische Entwicklung in der alternativen Erzeugung von tierischen Proteinen berichtet werden. Dabei wird es sowohl um die Erzeugung von Fleisch-, Ei- und Milchersatzprodukte auf pflanzlicher Basis gehen als auch um die Herstellung von Fleisch aus Zellkulturen. Vertreter von Start-Ups, führenden Unternehmen in der konventionellen und alternativen Erzeugung und Wissenschaftler werden die Situation durch Statements vorstellen und in einer Podiumsdiskussion diskutieren.