Farm & Food 4.0 2020
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Diskussion: Die neue Welt der Proteine – eine nachhaltigere Alternative zur konventionellen Produktion?

Diskussion
Time
20.01.20, 16:15 - 17:45 (CET)
Location
C01 (OG)

In der Session soll über die äußerst dynamische Entwicklung in der alternativen Erzeugung von tierischen Proteinen berichtet werden. Dabei wird es sowohl um die Erzeugung von Fleisch-, Ei- und Milchersatzprodukte auf pflanzlicher Basis gehen als auch um die Herstellung von Fleisch aus Zellkulturen. Vertreter von Start-Ups, führenden Unternehmen in der konventionellen und alternativen Erzeugung und Wissenschaftler werden die Situation durch Statements vorstellen und in einer Podiumsdiskussion diskutieren.

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