Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel ist Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Der Veterinärmediziner, Mikrobiologe und Hygieniker machte wissenschaftliche Station an Universitäten in Hannover, Utrecht und Wien. Von 1997 bis 2003 war er Professor für Tierhygiene und Tierseuchenbekämpfung, sowie Direktor des Instituts für Tierhygiene und Öffentliches Veterinärwesen der Universität Leipzig. Im Mai 2003 wechselte er als erster Präsident an das im Jahre 2002 neu gegründete BfR. Prof. Hensel ist der deutsche Vertreter im Wissenschaftlichen Beirat der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und Honorarprofessor an der Universität Leipzig sowie der Freien Universität Berlin.